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丁香酚

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品牌: 润德
产品型号: 食品级
产品规格: 1*25kg
起订: 25 kg
供货总量: 2000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 湖北 武汉市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2015-11-18 13:37
浏览次数: 934
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
丁香酚
外文名Eugenol
别    名2-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯酚
化学式C10H12O2
CAS号97-53-0
摩尔质量164.20
外    观微黄色至黄色液体
密    度1.063~1.068
熔    点-9.2℃ 至-9.1℃℃
沸    点255℃
溶解度(水)几乎不溶于水
闪    点110℃
外观:微黄色至黄色液体。
沸点:255℃。
熔点:-9.2℃ 至-9.1℃。
闪点:110℃。
相对密度(25℃/25℃):1.063~1.068。
折光率(20℃):1.5400~1.5420。
酸值:≤1.0。
含量(GC):≥98.0%。
溶解性:几乎不溶于水,与乙醇、氯、乙醚及油可混溶。1ml溶于2ml 70%乙醇,溶于冰醋酸。
香气:有强烈的丁香香气和温和的辛香香气,次品者带焦味。
稳定性:不稳定,置露空气下变黑稠黏,有刺激臭。
IRνmax cm-1:3570,2940,1640,1610,1520,1470,1430,1370,1270,1240,1210,1150,1120,1030,920,820,790,750。
UVλEtOHmax nm (ε):281(2951),230 (4074),206(20893)。
NMR (CDCl3)δ:3.3,3.8,5.0,5.6,5.9,6.6,6.7,6.9。
MS m/e(%):264(100),15 (97),27 (63),76 (38),148 (33),38 (31),90 (27),54 (26)[1]。
1.抗菌,。丁香酚具有很强的杀菌力,作为局部镇痛药可用于龋齿,且兼有局部防腐作用。
2.可用于香水香精以及各种化妆品香精和皂用香精配方中,还可以用于食用香精的调配。丁子香酚具有浓郁的石竹麝香气味,是康及謦系香精的调合基础,在化
妆、皂用、食用等香精的调合中均有使用。
3.丁子香酚是其他一些香料的中间体,衍生物有异丁香酚、甲基丁香酚、甲基异丁香酚、乙酰丁子香酚、乙酰丁香酚、苄基异丁香酚等。丁香酚在氢氧化钾中加热时,丙烯基的双键发生重排作用,变为与苯环共轭的α-丙烯基,从而得到异丁香酚,经乙酰化和温和的氧化,α-丙烯基断裂,即得香草醛,它是一种重要的人造调味剂的主要成分。丁香酚还可用于制造治疗肺结核的药异烟肼。
4.是调配香石竹花香的体香。广泛用于香薇等香型,可作为修饰剂和定香剂,用入有色香皂加香。可用于许多花香香精如玫瑰等。也可用于辛香、木香和东方型、薰香型中,还可用于食用的辛香型、薄荷、坚果、各种果香、枣子香等香精及烟草香精中。[2]
5.丁子香酚具有浓郁的石竹麝香气味,是康及謦系香精的调合基础,在化妆、皂用、食用等香精的调合中均有使用。丁子香酚具有很强的杀菌力,作为局部镇痛药可用于龋齿,且兼有局部防腐作用。丁子香酚是其他一些香料的中间体,衍生物有异丁子香酚、甲基丁子香酚、甲基异丁子香酚、乙酰丁子香酚、乙酰导师丁香酚、苄基异丁子香酚等。丁子香酚在氢氧化钾中加热时。[2]
6.用于配制康乃馨型香精及制异丁香酚和香兰素等,也用作杀虫剂和防腐剂。
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制烟熏火腿、坚果和香辛料等型香精。亦为合成香兰素的主要原料。[2]
7.丁香酚是我国规定允许使用的食用香料,主要用于配制薄荷、坚果、辛香型食品香精和烟用香精,用量按正常生产需要,在肉类中使用量为40~2000mg/kg;胶姆糖中500mg/kg;调味品中9.6~100mg/kg;烘烤食品中33mg/kg;糖果中32mg/kg;冷饮中3.1mg/kg;软饮料中1.4mg/kg;布丁类中0.6mg/kg。此外,丁香酚具有防腐作用和很强的杀菌力。[2]

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