鳖,又名甲鱼、元鱼、团鱼,俗称王八。是一种肉质鲜美、营养丰富的珍贵补品。据分析,鳖肉含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、糖,还含有维生素A、B1、B2、D、尼克酸、动物胶、角蛋白、碘等物质。鳖肉味道极鲜美,特别是它背甲周围的柔表皮部(称鳖裙)是肉质中美的部分,历来为筵席上乘名菜。
鳖提取物
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鳖,又名甲鱼、元鱼、团鱼,俗称王八。是一种肉质鲜美、营养丰富的珍贵补品。据分析,鳖肉含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、糖,还含有维生素A、B1、B2、D、尼克酸、动物胶、角蛋白、碘等物质。鳖肉味道极鲜美,特别是它背甲周围的柔表皮部(称鳖裙)是肉质中美的部分,历来为筵席上乘名菜。
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