真空油炸真空油炸机原理油水混合油炸机

广州旭众食品机械有限公司的低温真空油炸机，其技术在国内处于地位。公司研发的低温真空油炸设备有ZK-1500C (即真空油炸实验机，用于实验室或开发新产品的实验，食品厂的果蔬加工或家庭使用)、ZK-1500C的技术参数。

真空油炸工艺流程：  

原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
真空油炸机参数：

型    号：ZK-1500C

规    格：φ500mm

料筐尺寸：φ400*240mm

料筐数量：2
 

工作真空度：（-0.098~ -0.1）Mpa

工作温度：80~120℃

加工食品类型： 

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等； 

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等； 

③干果类：大枣、花生等； 

④水产品及畜禽肉类等。 

真空泵功率：4kw

加热方式：电加热

电加热功率：15kw

装机容量：20kw

其    他：含冷却水组件

产    量：40-50kg/h

年产量(8h)：50吨/年

外型尺寸：1500*1000*2500mm

包    装：木条

脱油方式

 真空离心脱油

真空油炸机特点：

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。

2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产； 

3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；

4、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

5、低温真空油炸的产品温度低、营 养成分损失小。

6、 减压、水分蒸发快，干燥时间短。

7、 有良好的保留制品本身的香气和风味的作用。

8、 具有膨化作用、产品复水性好。

9、 油耗小，油脂劣化速度慢。

旭众机械是有着多年历史的老厂，是、自主生产、自主营销服务为一体的食品机械生产专家。
        旭众机械是目前国内面制品加工设备规模的生产企业。
本公司2010年为上榜品牌
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