食品商务中心_食品伙伴网

可冻融软冰淇淋浆料应用

点击图片查看原图
产品名称: 冰淇淋浆料稳定剂
品牌: 恒宇
产品型号: EU-500
产品规格: 25千克每一袋
单价: 面议
起订: 25 公斤
供货总量: 9999 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 浙江 杭州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-07-18 10:50
浏览次数: 1402
询价
 
 EU-500型复配乳化增稠剂

可冻融软冰淇淋浆料应用

一、配方(%):

A:全乳高脂

B:全乳中脂

恒宇EU-500型

0.40

恒宇EU-500型

0.40

白砂糖

12.50

白砂糖

12.00

晶体葡萄糖

2.00

晶体葡萄糖

2.00

葡萄糖浆

3.00

葡萄糖浆

3.00

鲜牛奶

66.00

全脂奶粉

7.00

脱脂奶粉

5.00

脱脂奶粉

6.00

天然黄油

11.00

天然黄油

3.00

食用香精

适量

椰子油

7.00

加水至

100.00

食用香精

适量

   

加水至

100.00

二、特点:

  适用于中高档软冰淇淋浆料,水溶性好,乳化性能优秀;冰淇淋浆料可反复冻融,结构稳定,易于使用储存运输。所做产品具有易成型,膨          化性能优秀,口感细腻等特点。

三、工艺要点:

1.煮料温度75-80℃,保温15-20分钟。

2.均质压力18-20MPa。

3.冷却至2-4℃,老化2小时以上。

4.浆料分袋灌装封口,冷冻(-20℃左右)储存备用。

5.冻藏浆料融化,冰淇淋机凝冻成型。

注:以上配方仅供参考,请结合实际生产应用试验调整。

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。食品伙伴网对此不承担任何法律责任。

0条 [查看全部]  相关评论
 
公司基本资料信息
 
最新供应
 
 
 
更多»相关产品

[ 供应搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
站内信(0)     新对话(0)