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休闲鱼，产自湖南的一种风味休闲食品，原料为半干小鱼仔，基本工艺为：挑选（用皮带式输送机）—浸泡—清洗（洗去鱼鳞和内脏）—风吹沥水—油炸—脱油—（卤制)—拌料—包装—杀菌—洗袋—振动沥水—风干机
所用设备及配置：
以每天（8小时）生产成品1.5—2吨为例，主要使用以下设备：
1、气泡洗鱼机：3500*830*1050mm,在气泵的作用下带动小鱼翻滚清洗，清洗效果佳。
2、振动筛：2000*800*1050mm,冲孔不锈钢板.
3、风冷沥水输送线：2000*830*1050mm,高度与振动筛和油炸机相匹配，上部设轴流式风机2台，每台功率0.55kw，电机功率0.55kw。
4、电加热油水混合网带式油炸机：网带为螺旋式双网带，即设压料网带，宽600mm。配备与设备容油量相匹配的储油罐两个，一个用于储存新油，随时向油炸机内补充新油，一个用于储存每天使用后的油，使废渣沉淀于罐的底部，达到自然过滤效果。油炸机主体保温采用耐高温硅酸铝板，使工作时外壳处于微热状态，不会烫伤手臂，又减少了热量的消耗。
5、风冷沥油输送线：用于油炸后的沥油、降温，配涡流式风机4台，风刀式吹风，网带宽度为600mm,结构为翻转式，底部设有接油槽，防止油滴落到地板上。
6、脱油机
7、拌料机
8、洗袋机
9、风干机
设备图片：
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