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赤藓糖醇价格 赤藓糖醇生产厂家 赤藓糖醇甜度

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品牌: 仁恒
产品型号: 食品级
产品规格: 25kg
起订: 200 kg
供货总量: 10000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-10-22 09:57
浏览次数: 993
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 赤藓糖醇的用途:甜味剂、保湿剂、香味增强剂、组织改进剂、成型助剂

性状:赤藓糖醇为白色结晶。微甜,相对甜度0.65。赤藓糖醇有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出,不参与糖代谢和血糖变化,故宜于患者食用。赤藓糖醇在结肠中不致发酵,可避免肠胃不适。不龋齿。赤藓糖醇的熔点126℃,沸点329~331℃。

用途:低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。赤藓糖醇可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

赤藓糖醇的用量:用于饮料、糖果、糕点,使用量3%。


赤藓糖醇


英文名:Erythritol
分子式: C4H10O4
分子量:122.12
    

性    状:白色结晶。微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,熔点126℃,沸点329~331℃。

功能特性:


1、极低热值,能量仅为0-0.2Kcal/g,被称为“0”热值配料 
2、不吸湿,即使在90%的空气湿度下也不会吸湿 
3、溶解热-43cal/g,入口清凉 
4、高耐受量,正常机体耐受量50g/d 
5、不被突变链球菌利用,抗龋齿 
6、对热和酸十分稳定,在一般加工条件下,几乎不会出现褐变或分解现象
7、甜味特性良好,与蔗糖的甜味特性十分接近,无不良后苦味。
 

应用领域:


在食品中的应用

1、 用于控制热量的清凉饮料、饮料、保健饮料和、患者的饮料
2、 和其他甜味剂复合使用,可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味,产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。
3、 粉末饮料,可抑制咖啡和红茶的苦涩味道,降低热量,而且吸湿性极低,不影响并延长这些饮料的保存期。
4、 掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。
5、 在酒类中,赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合,因此能缓和乙醇的刺激作用。
6、 作为低热量的甜味剂广泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉和食品。

医药及中的应用

1、医药及含片、咀嚼片:易压片成型,在加工过程中,可以采用直接压片,也可以采用造粒压片的方式。
2、泡腾片:以赤藓糖醇为成份的泡腾剂,可以:1)防止龋齿;2);3)营养补充和辅助治疗;4)改善肝功能和抗脂肪肝。
3、包衣产品:以赤藓糖醇为原料制备包衣,包被普通食品、、药品,其特点有入口清凉、适口性好、低热量、不吸潮、延长产品货架期、易储藏等优点。
4、被覆产品:用于一些容易吸潮的被覆食品、、药片,不仅可以防潮又可以延长产品的保质期。

运输要求:可空运、海运和陆运,没有特定要求。

个人保护:不要吸入微小颗粒
 

包装规格


包装:25公斤/袋

责权声明:

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