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[中文]: 氯化钾食品添加剂
[英文]: potassium chloride
[说明]: KCl 无色立方晶体。结晶体常呈长柱状。密度1.984。熔点776℃。在1500℃升华。溶于水，稍溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于乙醚和丙酮。
食品添加剂上用作代盐剂；营养增补剂；胶凝助剂；酵母食料；调味剂；增香剂；pH控制剂；组织软化剂。 与食盐一样可用于农产、水产、畜产、发酵、调味、罐头、方便食品等的调味剂，制成代钠产品。也用于强化钾（供人体电解质用），配制运动员饮料等。可强化凝胶作用（尤其是卡拉胶等）。
医药上用于维持细胞内渗透压和酸碱平衡，抑制心肌自律性，防治低钾血症。由光卤石加热熔化后分出。（我们也生产的氯化钾）
农业上用作钾肥（含钾50%~60%），肥效快，可作基肥和追肥，但在盐碱地上和对忌氯作物（如烟草、甘薯、马铃薯、甜菜等）不宜使用。
工业上用作制造其他钾盐的原料。
食品添加剂氯化钾的质量指标：包 装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
| 质量指标 | GB25585-2010 |
| 含量（以干基计）,w/%≥ | 99.0 |
| 酸度或碱度试验 | 通过试验 |
| 砷（As）,mg/kg≤ | 2 |
| 重金属（以Pb计）,mg/kg ≤ | 5 |
| 碘和溴 | 通过试验 |
| 干燥减重,w/%≤ | 1.0 |
| 钠(Na),w/%≤ | 0.5 |
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