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　　 　　虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中含量，防止，同时还能扩张冠状动  香辣虾
脉，有利于预防及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳甚佳，肾虚者可常食。适用人群老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之，是鱼，蛋，奶的几倍甚至几十倍。虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的氨基酸并不高，蛋却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉，畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作物能量来源的动物性糖质。虾中的含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清的牛磺酸；虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 对疾病和健康的影响：虾中含的牛磺酸磷能够降低人体血压和，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效，虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能够很好的保护心血管系统，还可降低血清胆固值，防止，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防及心肌梗塞等，我公司将营养价值和口味结合，做出的香辣虾具备了色、香、味的同时，更加注重营养价值特点：

本理论知识，认识辨别常用调料 下午:老师示范红油制作，指导学员操作练习（要求学员对香辣虾的制作有初步的了解，学会辨认识别常用调料及香料，了解调料和香料的基本用途以及称重和定量的基本方法） 第二天:上午:复习红油制作，老师示范炒制香辣虾底料。 下午:练习炒制香辣虾底料学习调制高汤。（学员应基本了解香辣虾的制作过程，并进行实际操作） 第三天:上午:学员独立炒制香辣虾底料，老师指导如何调味。 下午:要求学员基本掌握香辣虾制作方法，老师指导如何纠正不足（学员应基本了解香辣虾的制作过程，并进行实际操作） 第四天:上午:

复习前几天所学的内容，要求学员熟悉配方并掌握香辣虾的制作技术，学习老油提炼技术 下午:老师讲解公司赠送的技术项目，介绍开店前的准备以及经营划等方面的知识。（复习、巩固学习内容，熟练掌握香辣虾制作技术） 第五天:上午:参观干货调料及炊具用品市场。下午:师生坐谈，总结教学情况，解答相关问题，培训结业。（了解市场原材料，工器具的价格及采购）培训费用： 1800元（包含技术转让费、食宿费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用）不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止，可以同时来学员一起学习。

  虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中含量，防止，同时还能扩张冠状动

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