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栀子蓝以栀子（Gardenia jasminoides Ellis）的果实为原料，经水或食用乙醇浸提、酶解（β-葡萄糖苷酶）、添加食用氨基酸化合、精制等工艺加工制成的食品添加剂。栀子蓝色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，PH在4－10稳定。
性状：
略有特殊的芳香性气味，蓝色至深紫蓝色粉末、粒状或液体
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公司基本资料信息
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栀子蓝以栀子（Gardenia jasminoides Ellis）的果实为原料，经水或食用乙醇浸提、酶解（β-葡萄糖苷酶）、添加食用氨基酸化合、精制等工艺加工制成的食品添加剂。栀子蓝色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，PH在4－10稳定。
性状：
略有特殊的芳香性气味，蓝色至深紫蓝色粉末、粒状或液体
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