食品商务中心_食品伙伴网

花生奶稳定剂

点击图片查看原图
品牌: 恒宇
产品型号: EU-1E
产品规格: 25kg/袋
起订: 25 公斤
供货总量: 9999 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 浙江 杭州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-03-28 09:06
浏览次数: 1867
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 
EU-1E型复配乳化增稠剂

花生奶产品应用

一、配方(%)

恒宇EU-1E型

0.20-0.30

花生

4.00-6.00

白砂糖

7.00-9.00

全脂奶粉

0.50

食用香精

适量

+

总量

100

二、特征:

适用于花生乳饮料产品。热稳定性高,乳化能力强,防止油层析出及

蛋白沉淀;所做产品香滑细腻、香润爽口。

三、工艺要点

1.花生焙烘、去红皮、用PH7.5左右的温水浸泡4-6小时。


2.配料总量60%的水(PH 7.5—8.0)加热至50-60℃,加花生仁磨浆,

然后用120目筛网过滤得花生浆,搅拌加热至70-80℃。


3.将稳定剂与数倍量的白砂糖干混合,再用30—50倍沸水搅拌溶解约

10分钟,趁热用胶体磨磨一遍,加入花生浆中。

    
4.加入其它溶解好的辅料,加水定容搅匀,加热至75-80℃

    
5.胶磨、均质(70℃左右,次18-20 MPa,第二次25-35MPa)。 

   
 6.灌装后经121℃,20分钟灭菌;或采用高温瞬时灭菌(137℃,4秒钟)无菌灌装。


7.冷却,贴标,成品。

责权声明:

①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:0535-2154193

 
热门搜索
可吸入颗粒物  酒精浓度检测仪  二手  米粉机  食品级亚硝酸钠  猪头劈半机  淀粉机  大肠菌群快速检验纸  TGF-β1  iso9001质量管理体系  塑料袋封口机  岛津自动进样器  开心果包装机  食品添加剂使用标准  发酵  二氧化硫速测盒  蛋白质检测仪  乳化泵  面筋切花机  气相色谱仪  清洗机  价格?  防爆触摸屏  (Zr)  小苏打  牛肉 
 
更多»本企业其它产品

[ 供应搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

收缩

在线咨询

咨询电话0535-2154193

咨询手机1585357321918906388237 (微信同号)

在线客服咨询

 
站内信(0)     新对话(0)