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食品级菠萝蛋白酶--南宁庞博生物

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品牌: 庞博生物
产品型号: 菠萝蛋白酶
产品规格: 120万u/g
起订: 1 kg
供货总量: 5000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 广西 南宁市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-03-06 11:43
浏览次数: 1490
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
      菠萝蛋白酶是从凤梨属植物-菠萝中经生物工程技术提取精制而成的一组巯基水解蛋白酶,其分子量为33000,等电点为9.55。菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中,故也称为茎菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要成分是一种含巯基的蛋白酶,同时还包含过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、几种蛋白抑制剂和活性钙,其活性中心为基(—SH),能进行各种蛋白质水解,进行生化反应,可广泛应用于食品、医药及生物等行业。

 

产品特点:

1、 菠萝蛋白酶来源于天然植物,具有安全无毒、作用范围广等特点。

2、 采用生物工程技术:经微滤、超滤、膜分离及真空冷冻干燥制成,产品质量达到食品级和标准,并通过国家出口食品生产企业卫生标准认证。

 

产品性状:淡黄色或白色固体粉末

 

应用领域:

 菠萝蛋白酶是一种天然的、无毒、无副作用的蛋白质,作为一种巯基水解蛋白酶,可以进行蛋白质的水解,将蛋白质分子肽链水解生成多肽或氨基酸,形成具有风味的蛋白质水解液;

 

活力:

酶活力定义:紫外光分光度法:在测定条件(37±0.2℃;PH值7.0)每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时,所需的酶量即为一个活力单位,用u/g表示。

产品标准:

该产品符合美国食品化学药典(FCC)、中国药典的食用级酶规格标准。

 

产品规格:

精制菠萝蛋白酶  50万u/g 

精制菠萝蛋白酶  80万u/g

精制菠萝蛋白酶  120万u/g

(也可根据客户要求提供酶活单位为GDU/g或CDU/mg的菠萝蛋白酶产品)

使用条件

反应温度30—45℃、PH值为6—6.8,添加量为0.21.0%,适宜温度和pH值因底物的种类、浓度不同而有所改变,应根据不同底物作适当增减,反应时间在3-8h作相应缩短或延长.

酶的适添加量必须按照具体生产情况而定,详情请来函或来电咨询。


----------------南宁庞博生物工程有限公司

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工作联系QQ:2865437549

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