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来源：酵母提取物是利用酵母（酿酒酵母）的酶系使其自溶，获得的富含氨基酸、寡肽、B组维生素、生长因子、碳水化合物和核苷酸的混合物。
法规监管：该酵母粉不含动物成分，不受GMO组织监管（欧盟指令2001/18/CE）；不含有过敏成分，不在欧盟指令2003/89/EC, 更新版 2006/142/EC 附录IIIa强制性管制范围内。Kosher认证有效。
应用：该酵母提取物含有丰富的促生长因子：碳水化合物、各类维生素、生长因子和氨基酸。能够促进各种微生物包括酵母和霉菌的生长。
1、 物理特性
外观，颜色 白色
气味 特征性
稳定性（2%溶液） 稳定
2%水溶液溶解度 完全
2、 微生物指标 嗜中温好痒菌 ≤5000cfu/g
3、化学特性
总氮含量（NT） 10.8%
α-氨基氮含量（Nα） 5.7%
Nα/ NT 0.53
总的碳水化合物 12.5%
含硫元素 13.9%
含Cl元素 0.2%
PH（2%溶液） 7.0%
干燥失重 ≤6.0%
4、化学特性
含有未消化蛋白；含有小分子肽类；含有色氨酸；不含亚硝酸盐。
5、标准包装
净重：25kg；食品级LDPE包装;接受客户特殊定制。
可以寄送产品分析证书、产品来源证书、GMO认证证书
6、各种氨基酸的含量（mg/g）|
种类 |
总氨基酸（T） |
游离氨基酸（F） |
(F/T) x 100 |
种类 |
总氨基酸（T） |
游离氨基酸（F） |
(F/T) x 100 |
|
天门冬氨酸 |
65.0 |
1.5 |
2.3 |
苯丙氨酸 |
26.0 |
2.1 |
8.1 |
|
苏氨酸 |
26.0 |
1.6 |
6.2 |
异亮氨酸 |
31.0 |
2.3 |
7.4 |
|
丝氨酸 |
24.0 |
1.9 |
7.9 |
亮氨酸 |
42.0 |
4.3 |
10.2 |
|
谷氨酸 |
115.0 |
6.4 |
5.6 |
酪氨酸 |
11.0 |
0.3 |
2.7 |
|
脯氨酸 |
23.0 |
0.9 |
3.9 |
组氨酸 |
14.0 |
0.9 |
6.4 |
|
甘氨酸 |
30.0 |
1.2 |
4.0 |
精氨酸 |
32.0 |
1.3 |
4.1 |
|
丙氨酸 |
48.0 |
3.5 |
7.3 |
赖氨酸 |
46.0 |
1.4 |
3.0 |
|
缬氨酸 |
41.0 |
3.1 |
7.6 |
色氨酸 |
0.9 |
1.5 |
166.7 |
|
半胱氨酸 |
0.2 |
甲硫氨酸 |
9.0 |
0.8 |
8.9 |
7、各种维生素的含量
|
种类 |
mg/ |
种类 |
mg/ |
|
维生素B1 |
2.1 |
泛酸 |
10.5 |
|
核黄素 |
12.5 |
叶酸 |
0.6 |
|
维生素b6 |
2.4 |
胆碱 |
150 |
|
烟碱酸 |
60 |
维生素H |
0.4 |
8、肽分子量和含量
9、储存
Solabia酵母提取粉、酵母提取物有效期：保存在未开封的包装中，保存温度10
附录
酵母粉、牛肉胨、胰酪胨对微生物生长的影响
发酵情况：
Solabia酵母提取粉、酵母提取物测试情况：接种106cfu/ml在生长培养基(3%胨+0.25%葡萄糖)中。
注：BDCC是Solabia的内部菌种保藏中心编号
诊断培养基
测试情况：接种102cfu/ml在诊断培养基(3%胨+0.25%葡萄糖，PH 7.3)中。
结论：实验室培养的各种微生物生长状况非常好。由于各个实验室之间的差异，测试的结果可能有所不同。
卫生认证
Solabia d 植物胨不含动物成分，包括动物源的衍生产品。也不含有当前法规包含的转基因生物。
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