结晶果糖价格，结晶果糖的作用

 结晶果糖：结晶果糖具有高甜度的特点，它的甜度是蔗糖的1.3～1.8倍。同时，具有风味强化、甜味强化、高保湿性、低水活性、可强化Maill ard反应、高渗透压、降低凝冻温度、快速／强化成胶等功能特性。由于研究的不断深入，使其应用领域愈加宽广。 果糖在水果罐头、果冻、果酱、调味品和糖果等产品中对提高质量、降低热量和成本以及新产品开发都有很大帮助。                                                                              主要用途： （1）果糖甜度高，有水果香味，热值低，在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是、病人、儿童食品的理想甜味剂。                                              （2）食品中的应用举例。                                                                                        ① 增进风味、以清凉甜味为特点：各种健康食品、饮料、运动员饮料、婴儿食品                                             ② 保湿效果为特点：蛋糕、蛋奶羹、羊羹、西点、日式糕点                                                       ③ 代替砂糖：咖啡、红茶                                                                                     ④ 特种营养食品、生理效果：各种健康食品、饮料、运动员饮料、婴儿食品                                         （3）家庭用：家庭的营养保健用或烹调时代砂糖，是风味好而且安全的天然糖料。                                    （4）医疗用：欧、美、日均已列入药典，作为口服或注射用，作为营养剂用，特别是葡萄糖代谢障碍者（）适用。                                                                                              包装：25千克/袋。保质期：18个月。