甘露醇白色针状结晶。熔点166,相对密度1.52,1.489(20℃),沸点290-295℃(467kPa)。1g该品可溶于约5.5ml水(约18%,25℃)、83ml醇,较多地溶于热水,溶于吡啶和苯胺,不溶于醚。水溶液呈酸性。
甘露醇在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。在工业上,甘露醇可用于塑料行业,在化学分析中用于硼的测定,生物检验上用作细菌培养剂等。甘露醇生产厂家,食品级甘露醇生产厂家。西安大丰收生物科技有限公司生产厂家,生产食品级甘露醇,工业级甘露醇。