酸枣色素,食品级酸枣色素,酸枣色素价格,酸枣色素生产厂家。 化学结构 主要着色成分经潍坊市新技术研究所初步测定为蒽醌衍生物。
性状 棕黑色结晶或棕褐色无定形粉末。易溶于热水,缓慢溶于水及稀乙醇溶液,不溶于无水乙醇及油脂。耐酸、碱性良好,在酸性和碱性溶液中均呈枣红色,但在碱性条件下颜色加深。耐热性良好,本品的水溶液长时间煮沸不褪色。耐光性及性亦好。对金属离子、蔗糖、糖精亦均有较好的稳定性。
制法 以鼠李科枣属植物酸枣(Ziiphus Satira Vra,Spinosa Hu)经制取酸枣原汁后的酸枣渣(包括果肉和枣皮)为原料,经酸解、抽提、过滤、浓缩、改性、干燥而制得。