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香蕉保鲜库主要用于延长香蕉保鲜期和香蕉催熟加工的专业冷库，香蕉库夏季要制冷，保证库内温度控制在12°C~15°C，相对湿度为90%~95%，库内应经常进行通风换气，防止乙烯的积累。使用香蕉冷库用保鲜技术保鲜香蕉，在12.5°C~13°C条件下，贮存香蕉为6个月，其焦果贮藏品质好。
香蕉应在七八成熟的时候采收，成熟度高不耐贮运，成熟度低品质差，贮运时既怕冻又怕热，对低温很敏感，低于11°C下的贮藏会导果实遭受冷害，果实变黑，果心变硬，果实不能正常成熟。当温度超过26°C时，果实成熟时无法正常转黄，当温度超过35°C时，就会引起高温烫伤，使果实变黑，果肉糖化。
香蕉是典型的呼吸高峰型果实，后期期间有个呼吸变期，并伴随出现内源乙烯释放的高峰。青绿香蕉采摘后，在气温35°C以下，但其呼吸强度的跃变和乙烯的生产不受影响。但低于10°C的温度会使香蕉发生冷害，温度太高，又因呼吸变与内源乙烯的大量产生而加速成熟，导致香蕉大量腐烂。
香蕉保鲜库库板采用高压发泡工艺一次灌注成型，双面彩钢板采用偏心钩和槽沟，库板偏心式的连接实现库板和库板的紧密连接，优异的密封性程度的减少冷气泄漏，增强隔热效果。T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装。科学设计、简单实用、节能环保。
香蕉保鲜库控制系统制冷系统采用全自动微电脑电气控制技术，智能电脑温度控制，高精度温度传感器，库内温度在12°C~15°C范围内设定，全自动温度恒温，自动开关机，无须人工操作，数码温度显示，确保库内香蕉存放的安全。
香蕉保鲜库采用美国进口谷轮高效制冷压缩机组，具有能效比高，制冷能力强，噪音低，安全可靠等特点，冷凝散热器配用高效风冷凝器，选用低噪音电机，能有效散发热量，在高温环境下使制冷压缩机正常制冷，使制冷机组发挥高效制冷效果，香蕉冷库节能环保冷库内蒸发器采用高效DL吊顶冷风机，噪音低，制冷量大，自动化霜。
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