性状
为淡黄色至琥珀色的透明玻璃状,溶于芳香族碳氢化合物萜、烯、酯、酮及橘子油中,不溶于水和乙醇。软化点80~90℃,具有很好的性能。
用途
乳化剂、稳定剂、胶姆糖基础剂。
用量
可用于果汁(味)型饮料,用量0.1g/kg;用于胶姆糖基础剂,用量为100g/kg;用于乳化香精,用量为100g/kg。具体参见松香甘油酯。
GB2760-2011《食品添加剂使用标准》中规定:
氢化松香甘油酯的使用标准为:
食品分类号
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食品名称
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使用量
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备注
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04.01.01.02
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经表面处理的新鲜水果
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0.5
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14.02.03
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果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品)
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0.1
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14.04.02.02
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风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)果味饮料
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0.1
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CNS号:10.003
INS号:—
毒性
LD50 大鼠口服21.5g/kg(bw)。
GRAS FDA-21CFR 172.615。
质量指标
指标名称 GEHR-85R GEHR-85
色度(铁-钴色号) 3~4 5~6
酸值/(mgKOH/g)≤ 9.0 9.0
软化点(环球法)/℃≥85.0 85.0
溶解性 透明 透明
密度(ρ25) 1.060 1.090
销售地区:黑龙江哈尔滨,辽宁沈阳,吉林长春,河北石家庄,湖北武汉,湖南长沙,山东济南,山西太原,陕西西安,安徽合肥,浙江杭州,江苏南京,福建福州,广东广州,海南海口,四川成都,云南昆明,贵州贵阳,青海西宁,甘肃兰州,江西南昌,内蒙古呼和浩特,宁夏银川,新疆乌鲁木齐,西藏拉萨,广西南宁,北京,上海,天津,重庆。