西安大丰收生物科技有限公司为您提供麦芽糖浆
【麦芽糖浆——简介】
麦芽糖浆是以淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的,以麦芽糖为主要成分产品。
【麦芽糖浆——用途】
麦芽糖浆可以作为营养甜味剂,着色剂,酶,增香剂,吸湿剂,稳定剂,增稠剂,组织改进剂等。
麦芽糖浆被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。较低的吸潮性和较高的保湿性,温和适中的甜度,良好的抗结晶性,性,适中的粘度,良好的化学稳定性,冰点低等特性,故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用。
【麦芽糖浆——质量指标】
还原糖含量
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40.0%~65.0%
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重金属
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≤5mg/kg
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铅
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≤0.5mg/kg
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N-亚硝基二甲胺
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0.005mg/kg
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pH(10%试样液)
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4.5~5.5
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蛋白质
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≤7.0%
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二氧化硫
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≤10mg/kg
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总固体(测得水分后计算)
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77.0%~83.0%
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