胶原蛋白肽，胶原蛋白肽的作用

颜 色： 白色至淡黄色

气 味： 淡淡的鱼腥味

堆积密度：0.28克/毫升

分子量： 1000道尔顿以下≥85%

PH值： 产品10%水溶液pH值在5-7，对酸和碱的反应稳定

溶解性： 产品具有良好的溶解性和热稳定性

化学残留：本品采用先进酶法生产，无任何化学试剂残留

适宜人群：产品无糖、无脂、，几乎无不适宜人群

贮存条件：通风、干燥、避光条件下常温保藏

保质期：2年

来源：胶原蛋白肽产品的原料来源目前主要有三种： 　　

1.来自牛羊等牲畜骨骼与皮肤 　　主要提取来自牛羊等动物皮肤或骨骼中的胶原蛋白。  

2.来自猪骨和猪皮 　　提取猪的皮肤与骨骼中的胶原蛋白。 　　

3来自深海鳕鱼鱼皮 　　提取深海鳕鱼鱼皮中的胶原蛋白。 阿拉斯加鳕鱼是鳕鱼中的，西方称之为“比黄金还珍贵的宝藏”。

原理：胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管等重要组成部分。在人体的一系列生理功能中发挥着重要的作用，因此被称为“骨中之骨，肉中之肉，肤中之肤”，是名副其实的“青春元素”“生命支架”！它可以被加工成多种形态的，对人体的不同器官起到不同的保健功能。

1.胶原蛋白可作为食品原料直接加工成颗粒、片剂、胶囊、粉末、口服液、饮料等专业。

2.胶原蛋白作食品添加剂,口感柔和，味道清淡，易消化，有强亲水性能，是丰富的蛋白质营养源。因此可添加在牛奶、饮料、火腿肠、面包、糖果、糕点等食品中。

 3.由于胶原膜具有阻氧、阻油、阻水，可携带抗氧剂及抗菌载体，保香等功能；另外，在热处理过程中，随着水分和油脂的蒸发和熔化，胶原几乎与肉食的收缩率一致。因此可用作制造肠衣等可食品包装材料。