烟碱酰胺 维生素B3 维生素PP

中文名称:烟酰胺

中文别名:烟碱酰胺;维生素B3;维生素PP;尼克酰胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰胺

英文名称:Nicotinamide

英文别名:Pyridine-3-carboxamide;[1]niacinamide cell culture tested; Nicotinamide (1.06818); Niacinamide; Vitamin PP; VPP; Pyridine-3-Carboxyamide; 3-Pyridinecarboxyamide; Vitamin B3; Nicotinic acid amide CAS:98-92-0 EINECS:202-713-4

分子式:C6H6N2O

分子量:122.13 性状本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦。[2] 本品在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解[3]；在乙醚中几乎不溶；在碳酸钠试液或氢氧化钠试液中易溶。

烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮。本品胃肠道易吸收，吸收后分布到全身组织，经  代谢，仅少量以原形自尿液排出。

用于补充营养及治疗舌炎、皮炎等。

在食品加工中，烟酰胺被同Vc一起用作助色剂。