一、【低聚果糖性质】
中文名称 :低聚果糖
CAS登录号:有
英文名称:Fructo oligosaccharide
中文别名:蔗果低聚糖
执行标准:国标
级别:食品级
含量:99.9%
低聚果糖是一种天然活性物质。低聚果糖既保持了蔗糖纯正甜味性质,低聚果糖又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖是具有调节肠道菌群,增殖双歧杆菌,促进钙吸收,,免疫调节,抗龋齿等保健功能新型甜味剂,低聚果糖被誉为继抗生素时代后潜力新一代添加剂——促生物质;低聚果糖已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。
二、【低聚果糖用途】甜味剂
三、【低聚果糖生产方法】
1. 低热能值,由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收,只能被肠道细菌吸收利用,故其热值低,间接也有作用。低聚果糖也是一种良好甜味剂。