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复配面粉处理剂（面条粉）
——烩面（扯面）粉
烩面是河南地区特色的面制品，扯面是西北地区人民喜爱的面食，二者在制作方法和对面粉的要求上比较相近， “好拉耐放，筋道爽滑”是基本的要求。我们在对烩面、扯面用粉深入研究的基础上，并结合市场的基本要求，研制出了高效的烩面（扯面）粉复合处理剂。
●产品标准
执行标准： GB 26687-2011
生产许可证号：豫XK13-217-02023
●作用及特点
1. 很好的改善了面团的操作性，解决了面胚耐放性和容易拉制之间的矛盾。
2.增强面团的持水性，使烩面（扯面）在加工过程中不龟裂、不断条。
3.使产品耐煮性增强，表面光洁，口感筋 道、爽滑。
4.降低由于原粮变动所带来的面粉品质波 动，使面团更加稳定。
●添加量及使用方法
添加量为面粉的 0.08-0.15%，适用于烩面、扯面、拉条，直接与面粉混合均匀即可。
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鲁公网安备 37060202000128号
