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豆浆营养丰富，富含对人体有益的大豆蛋白，是人们喜爱的饮品之一。但是如果豆浆没煮熟，豆浆中则会含有对人体有害的胰蛋白酶和皂苷毒素，这两种物质不仅影响消化吸收，而且还会导致恶心、呕吐、腹痛、等中毒症状，严重影响了人们的身体健康。因此，检测豆浆的生熟度是急性失误中毒至关重要的检测项目之一。
本检测方法原理：根据生豆浆中含有的特殊成分在一定条件下能够与检测液发生特异性反应，根据反应产物的颜色不同判断豆浆的生与熟。如果实验结果呈阳性，并建议留样，送实验室做定量实验。
适用范围：豆浆。
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本检测方法原理：根据生豆浆中含有的特殊成分在一定条件下能够与检测液发生特异性反应，根据反应产物的颜色不同判断豆浆的生与熟。如果实验结果呈阳性，并建议留样，送实验室做定量实验。
适用范围：豆浆。
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