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非活性大豆粉（熟豆粉，蛋白质≥38%，脂肪≥18%），酶活性全部丧失，可直接冲饮，可做豆奶的原料，也可用于冰淇淋等各种冷饮中，以及各种甜点、酸奶、糖果、巧克力中替代部分甚至全部奶粉，也可经膨化制成各种小吃或经调配预混合成各种固体豆乳饮料，粘糊状产品。
活性全脂大豆粉（生豆粉，蛋白质≥38%，脂肪≥18%）具有较强的功能性，可添加到香肠、汉堡包等肉制品和方便面中，也可用于面包饼干等焙烤食品中，替代部分奶粉和鸡蛋，降低成本。另因其蛋白质的特殊组成及漂白性，若添加到面粉中，不仅可提高其营养价值，还可使其增白。同时，产品适用于做传统豆腐、内酯豆腐、冷饮及豆奶粉原料，具有工艺简单，出品率高，产品安全卫生的优点，并能提高产品质量，延长货架期，调节和强化产品的营养。
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