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维生素B2 
中文名：维生素B2
英文名：Vitamin B2
化学名：核黄素
分子式：C17H20N4O6
CAS：83-88-5
性状：黄色至橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦。
维生素B2约于280℃熔化并分解。
饱和水溶液呈中性，呈淡黄绿色，有荧光。
维生素B2干燥时不受散射光的影响，但在溶液中光线可导致其变质。
中性或酸性下极稳定，碱性下迅速分解，遇光则分解更快，形成光黄素。
维生素B2对氧化剂较稳定，遇还原剂失去黄色和荧光。
维生素B2极难溶于水，不溶于乙醚和氯仿，但极易溶于稀碱液。
维生素B2在氢氧化钠水溶液中为左旋，在盐酸水溶液中为右旋。
用途：营养增补剂。
应用：维生素B2用于的营养强化。
质量标准：CP2005
外观：橙黄色结晶性粉末
比旋度：-12°―-14°
感光黄素：A440≤0.025
干燥失重：≤1.5%
炽灼残渣：≤0.3%
重金属：≤0.001%
砷：≤0.0003%
含量：98.0%―102.0%
微生物限度检查：应符合规定
包装：20KG箱。
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；
维生素B2为非危险品，可按一般化学品运输。 
贮存：维生素B2应贮存在干燥清洁避光的环境中，
严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年。