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丙二醇脂肪酸酯
本品为非离子型乳化剂，HLB值2-3
性状
白色至黄色的固体或粘稠液体，无臭味。是亲油性乳化剂，不溶于水，可溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等。
质量指标（执行标准：卫生部指定标准）
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项 目
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指 标
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酸值（以KOH计）/（mg/g）
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≤
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4
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游离丙二醇，w/%
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≤
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1.5
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羟值
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100-195
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碘值（g/100g）
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≤
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3
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灼烧残渣，w/%
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≤
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0. 5
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皂化值（以KOH计）/（mg/g）
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100-190
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皂质（以硬脂酸钾计），w/%
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≤
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7.0
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总单酯含量，w/%
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≥
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40
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铅（Pb）/（mg/kg）
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≤
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2
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产品特性
具有优异的发泡性能，良好的油溶性乳化剂。
1、用于起酥油，能防止面包、西点等老化，改善其加工性能。
2、用于冰淇淋，提高膨胀率和保形性。
3、用于人造奶油，提高打发性，防止油水分离。
3、用于人造奶油，提高打发性，防止油水分离。
4、还可用于糕点、油炸小食品、复合调味料。
使用方法及应用范围
1、可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。
2、将本品加入油中溶解使用。
3、用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。
按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）规定。
规格及净含量
5*5 kg/箱 ，净含量25公斤
贮运及保质期
应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。
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鲁公网安备 37060202000128号
