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①核桃仁去皮后，将白色核桃果肉打浆，以此植物蛋白乳液为基料，接种发酵，蛋白凝固成为滑润细腻的核桃酸奶。
②富含蛋白质、亚油酸、亚麻酸、磷脂、维生素、微量元素等营养物质，常饮可滋补养益、健脑益智、养生美颜。
③不添加动物蛋白、乳糖等成分，人群适应面更广，尤其适宜身体虚弱者、素食者以及体质过敏者饮用。
④饱含馥郁的核桃香气，酸甜适口，口感浓酽爽滑。
⑤本技术适合核桃产区或现有核桃制品的企业作为新项目上马。
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