面筋指数测定仪，面筋离心指数仪

面筋指数测定仪，面筋离心指数仪面筋指数=（W湿-W下）/W湿*。传统面筋测定方法是手洗法。面筋品质凭感觉利断，没有具体的数字指标。该方法误差大，操作繁琐，实用性不强，而面筋指数法能较完全地反映面筋数量和质量，而且测定时间拉，误差极小。面筋指数的测定可以使用面筋指数测定仪进行测定。该仪器由双头面筋洗涤仪、离心仪和烘干仪组成。采用面筋数量和质量测定仪不仅可测面粉面筋指数，而且可浏全麦粉的面筋指标。全麦粉与面粉质量相差20%，因此可用以通过快速测定来指导原料购进和加工工艺的技术搭配，使产成品达到不同行业的需妥。通过多次的试验及分析发现使用该款仪器还能同时用于以下几个方面的检测：
　　一般而言面粉面筋指数高，则粉质稳定时间长，面筋筋力较强，但两者不成正比。在小麦鉴定中可用此方法缩短检验时间。
面筋指数测定仪，面筋离心指数仪
电机转速：6000±5 r/min
脱水板孔径：500μm
工作时间：60s
电机功率：25W