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【乳糖】
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【乳糖】【武汉万荣科技发展有限公司】
【乳糖的性状】
乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。
乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
乳糖在80℃干燥2 小时后，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含本品0.10g 与氨试液0.02ml的溶液，依法测定（附录Ⅵ E），比旋度为+52.0°至+52.6°。[1]
等用途
乳糖是哺乳动物乳汁中特有的一种双糖。 乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。 乳糖甜度是蔗糖的1/5，微甜。 乳糖在牛乳中约含4%，人奶中含5%到7%。在食品工业中，用于作婴儿食品、糖果、人造牛奶等；在医药工业中，用于药品的甜味剂和赋形剂。
【乳糖的技术指标】
1乳糖酸度 取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法（附录Ⅵ H）测定。
2乳糖pH值 应为4.0 ～7.0。
3乳糖溶液的澄清度 取本品3.0g，加沸水10ml溶解后，溶液应澄清。
4乳糖蛋白质 取本品5.0g，加热水25ml溶解后，放冷，加硝酸汞试液0.5ml ，5 分钟内 不得生成絮状沉淀。
5乳糖炽灼残渣 不得过0.1 %（附录Ⅷ N）。
6乳糖重金属 取本品3.0g，加温水20ml溶解后，再加醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml与水适量使成25ml，依法（附录Ⅷ H法）检查，含重金属不得过百万分之五。
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