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【产品名称】维生素B6
【产品性状】
维生素B6为白色至淡黄色的结晶或结晶性粉末，无臭，味酸苦，在空气中稳定，耐热性较好，但在阳光下缓慢分解。易溶于水，微溶于乙醇，在三氯甲烷和乙醚中不溶。
【产品特点】
维生素B6在大多数食品中均有良好稳定性，在碱性溶液中对光敏感，高温下迅速破坏。
【产品功能】
1、维生素B6参与蛋白质合成与分解代谢，参与所有氨基酸代谢，如与血红素的代谢有关，与色氨酸合成烟酸有关。
2、维生素B6参与糖异生、UFA代谢。与糖原、神经鞘磷脂和类固醇的代谢有关。
3、维生素B6与一碳单位、维生素B12和叶酸盐的代谢，如果它们代谢障碍可造成巨幼红细胞。
4、维生素B6参与核酸和DNA合成，缺乏会损害DNA的合成，这个过程对维持适宜的免疫功能是非常重要的。
5、维生素B6参与同型半胱氨酸向蛋氨酸的转化，具有降低慢性病的作用。
【质量指标】（GB14753-93）
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项 目
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指 标
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项 目
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指 标
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含量 %
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≥98.0
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PH值
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2.4～3.0
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干燥失重 %
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≤0.5
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灼烧残渣 %
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≤0.1
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重金属(以铅计)
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≤30ppm
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【适用说明】
现在维生素B6主要用于谷物、面粉、大米、糖果和粉状食品强化。
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鲁公网安备 37060202000128号
