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浓缩胡萝卜浊汁是以新鲜、的胡萝卜为原料，经过清洗、去皮、破碎、压榨、巴杀、离心分离、浓缩等工序制成，含有丰富的维生素和矿物质元素，不含有任何防腐剂、添加剂的天然产品。
一、感官指标
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项 目
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指 标
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外观
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呈澄清透明状，无沉淀物，无悬浮物
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色泽
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呈橙色
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香气及滋味（8Brix）
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具有胡萝卜固有的香气和滋味，无不良气味
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二、理化指标
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项 目
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指 标
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可溶性固形物（20℃ 折光仪） Brix
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41.0-43.0
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可滴定酸（以苹果酸计） %
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0.23-0.58
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pH值（8Brix）
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5.8±0.4
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底部浆状物（4Brix） %
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0.2-1.2
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类胡萝卜素 mg/100g
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≥30
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浊度（4Brix） NTU
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≥1000
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热稳定性试验（6Brix, pH4.2）
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稳定
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三、卫生指标
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项 目
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指 标
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细菌总数 cfu/g
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＜1000
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大肠杆菌 cfu/g
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＜10
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酵母菌/霉菌 cfu/g
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＜300
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铜（10Birx） mg/kg
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≤5.0
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铅（10Birx） mg/kg
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≤0.2
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砷（10Birx） mg/kg
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≤0.1
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