D-甘露糖醇 食品级 甜味剂 甘露糖醇 防粘粉 甘露醇 烘焙原料
青岛明月甘露醇食品级含量99%压片固体饮料用D甘露糖醇
食品级甜味剂批发零售甘露糖醇
C A S号:69-65-8
【产品名称】甘露醇
【产品别名】D-甘露糖醇
【英文名称】D-Mannitol
【产品分子式】C6H14O6
【产品分子量】182.17
D-甘露糖醇白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末;
甘露糖醇甜度约为蔗糖的0.57~0.72;
产品用途:
1. 可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖;
2. 薄荷糖0.98;硬糖0.05;胶姆糖0.31;软糖0.4;蜜饯和冰霜0.08;标准化果酱和果冻0.15;其他食品0.025;使用量200g/kg;
【产品性状】甘露醇为无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20º-0.40º(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用溶剂。20%水溶液的pH值为5.5~6.5。较多地溶于热水,溶于吡啶和苯胺,不溶于醚。水溶液呈碱性。该品是山梨糖醇的异构化体,而该品完全没有吸湿性。甘露醇有甜味,其甜度相当于蔗糖的70%。
【产品用途】甘露醇低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂;
在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。
在工业上,甘露醇可用于塑料行业。
【产品限量】甘露醇EEC规定不得作为婴儿特殊强化剂,可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%.
【产品包装】甘露醇内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸袋包装。净含量25kg。
【产品贮存】甘露醇贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。