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用途：用于肠杆菌科细菌的增菌培养。
检验原理：蛋白胨提供蛋白质、维生素和氨基酸；葡萄糖提供碳源；磷酸氢二钠和磷酸二氢钾为缓冲剂；牛胆盐和煌绿为选择性抑菌剂，抑制非肠杆菌科细菌的生长，同时煌绿也作为酸碱指示剂。
肠道菌增菌肉汤中细菌的生长特征：
检验原理：蛋白胨提供蛋白质、维生素和氨基酸；葡萄糖提供碳源；磷酸氢二钠和磷酸二氢钾为缓冲剂；牛胆盐和煌绿为选择性抑菌剂，抑制非肠杆菌科细菌的生长，同时煌绿也作为酸碱指示剂。
肠道菌增菌肉汤中细菌的生长特征：
金黄色葡萄球菌在肠道菌增菌肉汤（EE）上被抑制 不变色，大肠埃希氏菌，阴沟肠杆菌，鼠伤寒沙门 氏菌浑浊，变黄。
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