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泛酸钙食品添加剂

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品牌: 兄弟牌
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
用途: 营养强化剂
起订: 1 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 江苏 南京市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-06-14 08:28
浏览次数: 90
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 兄弟牌 泛酸钙 维生素B5 食用乳粉饮料果冻即食谷物营养增补剂

维生素B5 泛酸  泛酸钙

分子式:C18H32CaN2O10 

分子式:C9H17NO5

化学名:(R)-N-(3,3—二甲基—2,4—二羟基—1—氧代丁基)—3—丙氨酸钙盐

分子量:476.54

性状:白色或微黄色结晶粉末。无臭。味甜而后稍有苦味。 易溶于水和甘油,不溶于乙醇、氯仿合乙醚。195~196℃分解。对光、氧、热均具有稳定性。

 

用途:营养增补剂

技术指标

指标项目    指标要求

外观 无色或微黄色粘稠液体

气味 无异味

PH值(5%水溶液) 9.0-10.5

折射率 1.497-1.501

重金属 ≤10ppm

铅 ≤5ppm

溶液澄清度 清澈透明

水分 ≤1.05%

灰分


维生素B5也称作泛酸,耐热。是一种水溶性B族维生素,由2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酸与β-丙氨酸用酰胺键连接构成。在动植物中广泛分布,故名泛酸。属于维生素B族。

 

为白色粉末;无臭,味微苦;有引湿性;水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶,在乙醇中微溶解,在乙醚中几乎不溶。

 

维生素B5也是营养补充剂。主要用于食品添加剂及饲料添加剂,除营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶;可缓冲咖 啡因及糖精等的苦味。

 

 

 所含泛酸多的食物:牛奶、豆浆。

【食品添加剂的介绍】

 

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

 

泛酸钙

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