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[产品名称] L-苯丙氨酸
[产品分子式] C9H11NO2
[产品分子量] 165.19
[产品性状] L-苯丙氨酸为无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末.稍带特殊气味.
[产品用途]
L-苯丙氨酸营养增补剂,必须氨基酸之- .在大多 数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸可添加于焙烤食品，除
强化苯丙氨酸外,与糖类起氨基羰基反应，可改善食品香味.
[产品功用]
L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜(Aspartame)的主原料,人体必需氨基酸之- ,在行业主要
用于氨基酸输液和氨基酸类药物。
L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必需氨基酸。
食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。
[产品用量]
L-苯丙氨酸占食品中总蛋白量的5.8%。
2.FEMA(mg/kg):焙烤食品110;冷冻乳品60.0;肉制品10.0;软糖268;明胶、布丁60.0;乳制品66.0;调味品10.
0;糖果和糖霜268;甜沙司220。
[产品贮存] L-苯丙氨酸贮存于干燥、洁净的阴凉处。
【食品添加剂的介绍】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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