辛癸酯ODO食品级乳化剂香精香料用ODO

辛癸酯为无色至淡黄色透明油体，溶于油脂和各种溶剂。要由8~10个碳原子的脂肪酸组成的甘油三酯，属于中碳链（碳原子数为6~12的脂肪三脂）的脂肪酸酯，简称MCT。MCT耐氧化性好，AOM法测定其氧化速度300小时无变化，耐高温，长时间煮炸后，粘度几乎不变。能与各种溶剂、油脂、一些剂、维生素有很好的互溶性。

辛癸酯可以取代白油、羊毛脂、角鲨烷，更能被皮肤吸收，对的均匀细腻作用良好，MCT的良好的性能可以提高的保质期。还可用于食用香精和色素中、焙烤食品、香肠压膜的脱模剂、糖果制造、牛乳制品、奶制品、饮料等。

辛癸酯适用范围、使用量和使用方法:本品可依据GB2760-2014

食品安全国家标准食品添加剂使用标准中规定的各类产品的使用量对乳粉、奶油粉及其调制产品:氢化植物油:冰淇淋:可可制品:糖果、巧克力及代可可脂巧克力及其制品，除包装饮用水之外的饮料类进行适量直接添加，用于改善乳化液体中各种构成之间的表面张力。