谷氨酰胺转氨酶(TG酶)是元泰宝产品之一,产品颗粒度均匀,各成分充分混合,可以有效地发挥TG酶中各组分的性能。TG酶主要解决馅料、牛羊肉、干撒粉等的粘合问题,添加后不影响食品原有的色泽。 可小样试用。
主要用途:
1、TG在肉类加工中的作用:改善质地,口感,促成交联。
2、在乳制品当中的应用:提高稳定性,粘稠度,减少乳清析出。
3、在面制品当中的应用:改善品质,增加出品率。
4、在大豆蛋白中的作用:改善产品的性质,增加产品的营养价值。
储存条件:
阴凉、干燥、避光处保存,严防雨淋、暴晒。
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公司基本资料信息
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主要用途:
1、TG在肉类加工中的作用:改善质地,口感,促成交联。
2、在乳制品当中的应用:提高稳定性,粘稠度,减少乳清析出。
3、在面制品当中的应用:改善品质,增加出品率。
4、在大豆蛋白中的作用:改善产品的性质,增加产品的营养价值。
储存条件:
阴凉、干燥、避光处保存,严防雨淋、暴晒。
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