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【产品介绍】：谷氨酰胺转氨酶，简称TG酶，在自然界中广泛存在于人体、动物、植物和微生物中，它是一种酰基转移酶，可以使得食品结构稳定，增强食品乳化性、凝胶性、粘性和热稳定性。
【产品用途】
1、TG在肉类加工中的作用：改善质地，口感，促成交联。
2、在乳制品当中的应用：提高稳定性，粘稠度，减少乳清析出。
3、在面制品当中的应用：改善品质，增加出品率。
4、在大豆蛋白中的作用：改善产品的性质，增加产品的营养价值。
【存储条件】阴凉、干燥、避光处保存，严防雨淋、暴晒。
【包装规格】袋装：1kg/袋
【联系我们】：山东元泰生物工程有限公司
【联系方式】：朱先生 17606339606
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