橙皮甙,新橙皮甙二氢查尔酮,NHDC,甜味剂

产品简介

产品名称：新橙皮苷二氢查尔酮

英文名称：Neohesperidosyl dihydrochalcone （NHDC）

产品简介：新甲基橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)是由柑橘成分柚苷或橙皮苷经化学转化和生

物转化所得的高效、无毒、低热值甜味剂，甜度为蔗糖的1500倍，具有增甜、增香、增味

和掩盖苦味等调味特性，广泛应用于食品、药品、功能食品和饲料等领域。

外观：类白色或微黄色结晶粉末

   化学性质

分子式：C₂₈H₃₆O₁₅

分子量：612.57600

CAS号：20702-77-6

水溶性：不溶于水，易溶于乙醇，可溶于DMSO和丙酮

水解性：不易水解

产品功能及用途

用途：低能量甜味剂、矫味剂、食品添加剂
    功能：不会引起症和血压升高，适合及症患者作为糖味替代产品。


    使用范围：

1，甜味剂：安全无毒，其甜度相当于蔗糖的 1500 倍～1800 倍，优于糖精和阿斯巴甜等甜味剂；

2，矫味剂：口感清爽，余味持久，并具有的屏蔽苦味的，可用于苦味药片中，以矫正药物的强烈苦味；

3，食品添加剂：卫生部 1997 年将新橙皮苷二氢查尔酮列入“食品添加剂使用卫生标准”品种，可用于食品工业；公认的安全无毒物质。

4，饲料添加剂：除产生持久的新鲜甜味效应外，还能有效减轻或去除红霉素、磺胺啼睫和四环素等饲料添加剂的苦味。据有关资料显示，新橙皮苷二氢查尔酮在欧洲饲料业的年需求量达到百吨以上，对应的新橙皮苷的消耗量也在 100t 以上；

其他应用：比利时将新橙皮苷二氢查尔酮添加到无糖口香糖与柠檬茶中；西班牙将新橙皮苷二氢查尔酮添加到软饮料中；瑞士将新橙皮苷二氢查尔酮添加到各种无糖低能量的食品和原料中；日本则将它作为调味剂使用；另外，新橙皮苷二氢查尔酮还可以用在酒精和非酒精饮料、开胃菜、西红柿酱和蛋黄酱等调味品、牙膏、漱口水等商品。

使用建议

1.作为甜味剂和甜味增强剂时，一般用量在10-50mg/kg.

2.作为苦味掩盖剂时，视苦味强度和类型而定。

3.作为食品香料、香味(风味)增强剂时，一般用量为1-5mg/kg.