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1、巧用原理，油不黑
全自动脂渣油炸机利用油的温度关系来加热油层。可以在0到260摄氏度之间调节机油温度，同时底层的温度保持在55摄氏度以下。在油炸过程中，所有产生的残渣都被放入低温中。这从根本上解决了传统油炸锅燃烧残渣和氧化使油变黑所产生的致癌物问题。
2、色泽鲜美，味道鲜美，确保健康
由于电热锅的特殊加热方式，植物油的比例比动物油小，油炸肉产生的油会进入植物油的下层，使工作油层在适宜温度下保持纯净和恒定。因此，油炸食品可以保持新鲜、无味、色泽鲜艳，有利于食者的健康。
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