乳糖食品级乳糖报价甜味剂乳糖

1、乳糖是发酵乳必不可少的，乳糖提供碳源。 

3、乳糖对乳制品组织状态有重要影响。 

3、乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。【产品名称】乳糖  【英文名称】Lactose【产品分子式】C12H22O11

1.作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色
2.利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。
3. 利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些焙烤食品,可在低的烘烤温度下获得深的黄色至焦糖色泽。

【产品分子量】342.30 【产品贮存】乳糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。