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食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌（Streptomyces. diastatochromogenes）受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来，可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。
特点：
1. 抗菌谱广： 能有效地抑制革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒和其他微生物。
2. 耐高温： 高温环境下（121℃维持30分钟）不分解，故可参与产品热处理过程、与原料一起加工生产。
3. 溶水性强： ε-聚赖氨酸盐酸盐易溶于水，溶解度至少为500 g/L。
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山东元泰生物工程有限公司生产的聚赖氨酸盐酸盐耐高温，可以抑制细菌、霉菌、酵母菌等微生物，安全无毒，是食品级防腐剂，可以小样试用。欢迎洽谈。
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