维生素B1盐酸硫胺食品级营养强化剂

【维生素B1用途】营养增补剂；可添加于白米、小麦粉、面包、苗条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。

维生素B1用量：谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3-5；婴幼儿食品4-8；配制酒1-2；即食早餐谷类食品7.5-17.5；果冻10.-7.0；果汁（果味）型饮料2-3；可可粉及其他口味营养型固体饮料10-22；胶基糖果16-33；豆浆；豆奶1-3。

【性状】维生素B1易溶于水，外观为白色结晶性粉末，纯品无臭，有苦味。

维生素B1干燥状态下于空气中稳定，遇紫外线分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯。可1:1溶于水，溶于乙醇、甘油，1%水溶液pH为3.13，水溶液于pH2～4时加热亦较稳定，一般在空气中可迅速吸水4%，并因吸湿而缓慢分解着色，遇紫外线则分解。

维生素B1质量指标GB14751-2010 【适用说明】维生素B1适用于面粉、大米、面条、固体饮料、即食谷物类制品等食品的强化，并可用于仿制肉的风味。强化时B₁:B₂:B₆=1:1:1为科学配比。用于食品行业作为营养强化剂的品种主要是盐酸硫胺维生素B1。

【产品名称】维生素B1（盐酸硫胺素）【产品分子式】C12H17ClN4OS.HCl

【产品分子量】300.81 【产品别名】盐酸硫胺 【产品贮存】维生素B1贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期36个月。