食品级谷氨酰胺转氨酶和谷氨酰胺转氨酶食品级

【产品品牌】：成都万象宏润
【产品属性】：食品级酶制剂
【保质日期】：24个月
【执行标准】：国标

【氨基酸介绍】

四大类生物分子中蛋白质是生物功能的主要载体,而氨基酸(amino acid)是蛋白质的构件分子。 自然界中存成千上万在的种蛋白质，在结构和功能上的惊人的多样性归根结底是由 20 种常见氨 基酸的内在性质造成的。这些性质包括

①聚合能力

②特有的酸碱性质

③侧链的结构及其化学 功能的多样性

④手性。

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