食品级D-异抗坏血酸钠和D-异抗坏血酸钠食品级

一、简介

中文名称：乙二胺四乙酸二钠，乙二胺四乙酸二钠盐,EDTA二钠,EDTA二钠盐

CAS号：6381-92-6

分子式：C10H14N2Na2O8·2H2O

分子量：372.24

【氨基酸介绍】

四大类生物分子中蛋白质是生物功能的主要载体,而氨基酸(amino acid)是蛋白质的构件分子。 自然界中存成千上万在的种蛋白质，在结构和功能上的惊人的多样性归根结底是由 20 种常见氨 基酸的内在性质造成的。这些性质包括

①聚合能力

②特有的酸碱性质

③侧链的结构及其化学 功能的多样性

④手性。

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