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肉罐头水分活度测定仪校正方法

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品牌: 冠亚技术
校准方式: 自动校准
测量范围: 0.000~0.990AW
分辨率: 0.001AW
起订: 1 台
供货总量: 2000 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 广东 深圳市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-07-01 12:01
浏览次数: 118
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
水分活度在食品行业的应用主要在水分活度的测量和控制。降低水分活度的简单办法就是降低食品的水分含量,但降低水分含量,影响了食品的色、香、味和组织结构。人们总是希望水分含量高、水分活度低,这样能防止食品水分的流失,保持良好的口感,因此就要通过配料等方法来抑制水分活度。如市场上高汤面要求酱包含水量高,又要有较长的保质期,这样对水活性的测量和控制就很重要了。降低水分活度采用的方法除了干制外,另一种常用方法是加糖、盐腌制,蔗糖和食盐都是亲水物质,它们极易与水结合,使自由水转变成束缚水,水分活度也随之降低。

肉罐头水分活度测定仪使用方法:
★配制饱和Nacl溶液:
取一称量瓶,加入适量蒸馏水。用天平称量一定 重量的Nacl,放入称量瓶内。搅拌均匀,使试剂饱和。常温下静置
★校准方法:
①从包装箱中取出GYW水分活度仪,安装并连接打印机及测量传感器。打开电源开关。
②取一干净样品皿,放入配制好的饱和Nacl溶液。放入仪器测量腔体内,合上测量传感器上盖
③按动仪器屏幕上Nacl键,点击测量时间键,根据样品要求设置好时间
④校准开始,测量结束后。仪器自动报警,左上角灯亮起。记录校准值。取出样品皿。
★测量步骤:
⑤按单通道键,进入测试页面
⑥将待测样品,进行处理粉碎。取一干净的样品皿,放入待测样品。将样品皿放入腔体内,合上测量传感器上盖
⑦按动测量时间键,根据样品要求设置好时间
⑧测量开始记录数值。此时可以点击曲线键,可实时观察测量曲线。
⑨测量结束仪器自动报警,左上角灯亮起。按打印键,打印并记录结果

肉罐头水分活度测定仪功能优势:
● 快速测量:采用平衡相对湿度标准方法或其他二级方法测量水分活度,快速获得测量结果,触摸屏显示
● 样品温度可实时监测:由于样品的水分活度会随着温度的变化而改变。所以水分活度仪都需要在当前温度下进行检测样品的水分活度值.这样对于该样品的保质期才具有指导意义.
● 标准溶液:标准溶液有饱和盐溶液和非饱和盐溶液两种,饱和盐溶液的水分活度会随着温度的变化而改变,相对而言,非饱和盐溶液则对温度不是那么敏感,而且可以根据需要配制不同水分活度值的标准溶液。
● 使用简单:无论是实验室科研人员还是生产线上操作人员,都可方便使用
● 维护方便,只需简单清洁即可
●标准样品皿20mL
●水活性Aw或者相对湿度学参数显示

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