食品级姜黄色素报价 姜黄色素商家供应

 
一.产品简介

中文名称:姜黄素

中文同义词:姜黄素,AR;姜黄素对照品,;姜黄素(高纯)

英文名称:Curcumin

英文同义词:Curcumin,AR;CURCUMIN,REAGENTCURCUMIN,REAGENTCURCUMIN,REAGEN

CAS号:458-37-7

分子式:C21H20O6

分子量:368.38

EINECS号:207-280-5

姜黄素又称姜黄色素、酸性黄，是从姜科植物姜黄、莪术、芥末、咖哩、郁金等根茎中提取的一种天然的酚类剂，主链为不饱和脂族及芳香族基团，是植物界很*的具有二酮的色素，属二酮类化合物，是常用的调料及食用色素

二.产品性状

橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179～182℃。不溶于水和*，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色，酸性则呈浅黄色。

三.用途说明

姜黄色素是一种天然黄色素，具有上色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全等特性，可作为上色剂广泛用于糕点、糖块、饮料、冰淇淋、有色酒等食物，被认为是有开发价值的食用天然色素之一姜黄素上色力强、食用安全、毒性小以及具有多种药理作用，被用于食物添加剂、纺织染色等领域。