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一：【产品详细信息】
【中文名】：聚甘油脂肪酸酯
【英文名】：Polyglycerol fatty acid ester
【别 名】：三聚甘油硬脂酸酯;
【主要用途】：乳化剂
类 型：食品级乳化剂
【分子式】：C24H48O6
【CAS】：67784-82-1
【EINECS】：211-708-6
二：【关于乳化剂的运用及简介】
作为表面活性剂 ，能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互链接 具有乳化或破乳、润湿或反润湿、起泡或消泡、分散、增溶、润滑等一系列作用。因此 ， 乳化剂在食品加工中可起到多种 ，的食品加工中都可以使用乳化剂 焙烤 制品、人造奶油、冷饮、乳制品及仿乳制品、肉制品、豆制品、糖果、饮料、罐头、料理 等食品成品或辅助材料中，用以改善品质，保持风味，延长保鲜期和改善加工性能。
【关于快递】
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