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中文名：聚丙烯酸钠
外文名：Sodium polyacrylate
性状：固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末
聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种特殊性能的表面活性剂。
高分子量聚丙烯酸钠是一种重要的阴离子型絮凝剂，在工业上有着广泛的应用。反相悬浮聚合是将水溶性单体分散在油溶性介质中，水溶性引发剂溶解于水相中进行聚合的方法
食物工业废水蛋白质收回剂等。运用其涣散性，可用作抄纸剂、颜料涣散剂等。运用其粘接性，可用作造纸黏合剂、铸造用胶溶剂、荧光灯的荧光成膜剂。用作食物添加剂时，作为电解质与蛋白质相互作用，可改动蛋白质结构，增强食物的黏弹性，提高面粉中的蛋白质黏结力；用于面包、蛋糕、罐头、冰淇淋、酱制品、果汁等，还具有增稠、涣散、安稳、保水、保鲜等。
食物制作业 聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、安稳等多种功用，其黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍，可代替CMC、明胶、京脂、海藻酸钠的作用，它可以下降生产成本，前进食物等级，改善口感，延长坚持期；本品作为增稠剂，可用于多种食物，主张增加量0.1-0.2％。
肉制品工作 用于制作人造肉，前进蛋白质纤维的粘弹性和延长度，增加肉感、下降成本。其它 红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，前进产品的筋力，增耐煮性：果酱、番茄沙司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和安稳；冷冻食物、水产加工品保鲜。
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