1.简介
中文名称:植酸钠
中文近义词:植酸钠/肌醇六磷酸钠
英文名称:Sodiumphytate
英文近义词:riceSodiumPhytate
CAS号:14306-25-3
分子式:C6H6Na12O24P6
分子量:923.82
EINECS号:238-242-6
2.性状
植酸钠为钠盐,白色吸湿性粉末,易溶于水,其水溶液具有较强的碱性.植酸钠既含有较多的钠离子,能够作为活性染料促染剂,又具有必定的碱性,能够作为Chemicalbook活性染料固色剂。化学性质纯白色颗粒结晶,可溶于甲醇、乙醇、DMSO等溶剂,来源于米糠,植物胚芽,玉米。用途用于食物、化妆品、香皂、罐头添加剂
3.用途
植酸钠是一种重要的绿色添加剂,特征是与金属离子有鳌合作用,较强的抗 氧 化性和护色性·较强的抗 氧 化性和护色性 广泛用于果蔬汁饮料、肉制品、海产品的抗 氧 化和护色剂。